Солановото семейство съдържа значителен брой растения, които се консумират от хората. Именно към това семейство принадлежат такива растения като картофи, домати, зеленчуков пипер, патладжан, а също и нехранително растение - тютюн. Solanaceae в по-голямата си част започва да се култивира в Стария свят едва след големите географски открития, тоест по-рано само индийците в Америка са знаели за тези растения. Но много соланови плодове са станали много популярни в кухнята по целия свят и днес са неизменна част от храната на много хора.
Може да бъде много изгодно да отглеждате всеки култивиран вид соланацея, ако правилно и правилно организирате отглеждането си. Въпреки факта, че тези растения исторически са отглеждани на напълно различен континент, те са се разкоренили добре в Европа, и в частност в Русия, специално отгледани сортове позволяват тези култури да се отглеждат почти на цялата територия на тази страна.
Самият пасхал, който даде името на цялото семейство - Solanaceӕ - също е селскостопанска култура (или по-скоро някои от нейните видове), която също се яде. Но икономическото значение на това растение е малко за разлика от другите култури. Отглеждането на домат, картоф и сладък пипер беше отделно разгледано в съответните статии, като ще бъдат разгледани и още две полезни култури - capsicum (наречен capsicum) и патладжан.
За да извършват своите селскостопански дейности, е необходимо да се регистрира формата на стопански субект. Най-подходяща е формата на селските стопанства - селско стопанство. Като цяло е необходимо само да регистрирате дейността си със значителен обем работа и обработваема площ (повече от един хектар), в противен случай можете да имате частно дъщерно стопанство или частни домакински парцели и да печелите малки продажби, без да плащате дори данъци. Малките фермери не се интересуват от държавата, за разлика от големите стопанства.
Отглеждането на капициум и тъмноплодния пасхал (който е патладжан) принадлежи към една категория зеленчукопроизводство от правна гледна точка и попада под кодирането на видове предприемаческа дейност (OKPD 2) 18.08.2019 Други овощни и зеленчукови култури. Цялата процедура за регистрация отнема от 10 до 30 дни, трябва да отделите около 20 хиляди рубли за нея. Но можете да формализирате юридическо лице, но допълнителните трудности, свързани с това, обикновено не са препоръчителни при извършване на селскостопански дейности.
Можете да отделите около пет хектара на вашия сайт, това е такава площ, върху която можете да получите реколта, достатъчна за добър доход, и в същото време да не рискувате много големи средства. Solanaceae могат да влязат в сеитбообръщение с много култури, те ще се впишат хармонично в много полева икономика, която съществува повече от една година, така че можем да говорим за отглеждане на солановидни дървета не само като начало на тяхната дейност, но и за разширяване на съществуващия селскостопански бизнес.
Много фермери имат значителни парцели, които първоначално са били разпределени за други растения; но тъй като културите не се засаждат отново на едно и също място, някои сайтове може да са празни. Те могат да бъдат заети със солани. В случай, че тепърва започва бизнес, струва си да се обмисли наемът за един хектар земя. Черноземните земи в югозападната част на Русия имат най-високата цена - около три и половина хиляди рубли. Средната цена е две хиляди рубли.
По този начин за годината ще са необходими само десет хиляди рубли, но трябва да вземете предвид факта, че трябва да се преместите за целия сезон по-близо до вашите растения. Да, малко градски хора са готови да обменят живота в града за премерен живот в предградията, макар и със собствената си икономика и собствен бизнес. Тоест подобно предприемачество е подходящо преди всичко за жителите на селските райони и е предназначено за тях.
Когато земята бъде намерена, си струва да помислите за технологията. За тези култури е подходяща универсална техника за отглеждане на зеленчуци, която вече трябва да бъде в мултидисциплинарна ферма. Това включва мини трактор, плуг, култиватор, ремаркета, сеялка за зърно. Цялото това оборудване се придобива в собственост за собствени или заети средства. На пазара има много оферти за лизинг, които са предназначени да подкрепят селското стопанство. Можете също така да закупите и не съвсем задължително оборудване, което е предназначено за почистване на плодовете от останалите растения или за извличане на семена от пулпата. Останалата част от оборудването трябва да се наеме само ако е необходимо, например, специално почистващо оборудване.
Тъй като почистването се извършва малко пъти в годината (в зависимост от броя на растенията и техните сортове), е икономически по-целесъобразно да се наема работна ръка за тези събития. Понякога може да се изисква ръчен труд и ако нямате достатъчно от собствените си сили, тогава можете да се обърнете за помощ към жителите на най-близките села и села. Цената на техния ръчен труд обикновено не е висока и можете да получите помощници, които ще бъдат евтини и ще изпълняват работата ефективно, тъй като са свикнали да работят.
Много е важно да решите какви канали за дистрибуция ще има този продукт. И капсикумът, и патладжанът са предимно зеленчукови култури и затова се продават добре дори на дребно на най-близкия пазар. В случай на отглеждане на добри плодове, адекватно ценообразуване и отсъствие на достойни конкуренти, дори цялата реколта може да бъде продадена дори на дребно и дори търсенето ще остане. Тези два вида соланацеи обаче се консумират малко по-рядко от хората, така че понякога е по-лесно и по-изгодно да продавате събраните растения на прекупвачи, които ще плащат много наведнъж и ще премахнат необходимостта от съхраняване на голямо количество зеленчуци. Понякога разходите за съхранение могат да бъдат доста скъпи; и наистина, запасите са средства, изтеглени от обръщение.
Можете също така да започнете продажби на едро на търговци на дребно: в големи и малки зеленчукови магазини, търговци на пазара, минимаркети и супермаркети, и ако успеете, в хипермаркети. Това е най-добрият начин, който е един вид „средна позиция“, защото ще се окаже, че за сравнително кратко време ще продадете значителни обеми стоки, установихте канали за продажби и ще получите сравнително висока цена за вашите стоки, заобикаляйки допълнителните участници в логистичната верига, които са представени от дистрибутори. Но за организирането на бизнес по този метод е много добре да се снабдите със собствено опаковъчно оборудване или поне да започнете да опаковате продукти в торби със същата маса.
В идеалния случай трябва да има пакет и етикет (само в този случай ще бъде възможно да се достигне до големи търговци на дребно). Всичко това може да бъде направено независимо, а разходите за опаковане ще бъдат включени в производствените разходи. Или можете да дадете опаковката, опаковката и етикетирането на трета компания (или поне просто да купите готови контейнери и пакети от тях). Разходите по такъв организационен въпрос ще бъдат бързо върнати, тъй като това значително ще увеличи продаваемостта на зеленчуците и следователно ще увеличи продажбите им. Сега можете да разгледате по-отблизо всеки от двата вида поотделно.
Capsicum. Има неправилно име от ботаническа и научна гледна точка като цяло (до голяма степен - по-често срещано) - зеленчуков пипер. Capsicum е род соланови растения, който включва такива видове и подвидове като Capsicum annuum, или български пипер, сладък пипер; и Capsicum frutescens, или лют пипер, кайен пипер, лют пипер. Има и други видове, но тези два са интересни за земеделието. Неправилно е да ги наричаме чушки, защото всички тези растения нямат нищо общо с пипер, но името се е вкоренило поради сходството на употребата - като подправка. Въпреки че сладък пипер, това е червен пипер, той също е българският пипер е най-вече зеленчук и е съставка в много ястия. Но лют пипер, който е типичен представител на рода
Capsicum е подправка, подправка, подправка. Много малък брой хора го използват в суровия му вид и много малко количество от растението се изяжда наведнъж. Рядък човек може да изяде целия плод на това растение с едно хранене. Въпреки че по този повод се уреждат дори състезания. Но от икономическа гледна точка тази култура представлява приблизително равен интерес за обикновените потребители и хранителни предприятия, които произвеждат подправки и подправки. Те се нуждаят от голямо количество капсикум. Сортовете на това растение се избират предимно не само от добива, процента на покълване и други селскостопански параметри, но и от съдържанието на капсаицин, алкалоид, който определя степента на изгаряне на вкуса. Но в същото време отглеждането само на остри сортове не си струва, защото чушките с мек вкус са необходими за създаване на подправки, някои ястия и лесно за ядене.
Така че, за да отглеждате реколтата от капсикум, трябва да закупите семена и да подготвите разсад. Solanaceae често се засаждат с разсад, а не се засяват. Capsicum е много термофилна култура, затова в Русия се отглежда в големи количества само на югозапад; въпреки това в централната част на страната се прехвърля в оранжерийно отглеждане, където понякога дава дори по-добри резултати, отколкото при показатели за добив на открита земя.
Растенията се поставят в почвата, когато се затопли до + 15- + 18 ° C. При по-ниски температури капсикумът може да умре. Важно е земята за тази култура да бъде разпределена по-добре напоявано, това дава значително увеличение на производителността. Глинестите и песъчливи глинести почви с неутрална киселинност са най-подходящи за капсикум, а при други видове почви растението или изсъхва, или не дава добра реколта.
Предшествениците на тази култура могат да бъдат бобови растения, зеле, тиква, особено краставица, както и многогодишни треви, ако полето е било необработвано отдавна. Отглеждането едно след друго растения от същия род и дори семейства не се препоръчва, тъй като това води до натрупване на специфични патогени в почвата. Необходимо е да се наторява земята както с органични съединения, така и с минерали, капсикумът реагира особено добре на баланса на органиката с минерали. На един хектар земя около 80 хиляди растения могат да се съберат помежду си; За да осигурите такава сеитба, трябва да закупите около един и половина килограм семена на хектар земя - това е нормата на сеитба за разсад от вида на отглеждане (за редовна сеитба ще са необходими повече семена). Оказва се, че за пет хектара ще са необходими седем и половина килограм семенен материал. Цената на един килограм варира значително в зависимост от вида и е средно 7 хиляди рубли.
По този начин ще са необходими 52 хиляди 500 рубли за закупуване на семена за отглеждане на разсад капициум. Но добивът на това растение може да се нарече сравнително висок, защото когато се отглежда в открита земя, капсикум дава до 20 тона на хектар, а в оранжерия - повече от 100 тона. Ако вземем предвид точно откритата земя, тогава 100 тона от реколтата се събират от пет хектара, цената на един тон остър капсикум е около 80 хиляди рубли. Приходът ще бъде 8 милиона рубли в случай на добра реколта, пълна продажба на цялата пратка от стоки и доброкачествени плодове (а именно плодовете са плодове от капсикум). Прибира се само след 120-140 дни след началото на отглеждането, а капсикумът не се засажда до паприка или друг сладък сорт, тъй като кръстосаното опрашване ще лиши двата вида растения от най-важните им качества.
Патладжан. Нарича се още тъмноплоден нощник. Както и капсикум, това е многогодишно растение; в управлението се използва видът Solánum melongéna. Патладжанът също не е типична руска култура, но дойде в Европа не от Америка, като повечето зеленчукови култури, свързани с нея, а от Азия. Плодовете на патладжаните са едри плодове (от ботаническа гледна точка) с различни нюанси, най-често срещаните са сортовете с лилави или синкави цветя на плодовете. Те се събират малко незрели, защото в противен случай плодовете започват да натрупват отровния соланин, който е отровен за хората. За да избегнете това, трябва да знаете точно зрялостта на плодовете при закупуване на семена, както и начините за определяне на техническата зрялост на растението.
Това растение се отглежда главно в разсад, тази култура обича топлината повече от всички останали членове на семейството и затова дава добра продуктивност само в югозападната част на Русия и района на Волга. Патладжанът не се нуждае от много влага, расте добре на обогатени некисели почви, обича светлина, но дава плод само в случай на кратки дневни часове. Затова ранните сортове са изкуствено засенчени в ранните вечери за по-голяма продуктивност. Разсадът се засажда на оплодена почва, върху която се отглежда зелен тор или култури като зърнени култури, моркови, лук или тиква.
Предшествениците не трябва да са семейни култури. Нормата на засяване на това растение при метода на разсад е само половин килограм на хектар. Това се дължи на сравнително високия процент на покълване на семената и много малкия им размер. Следователно за пет хектара ще са необходими около два и половина килограма семенен материал. Един килограм струва около пет хиляди рубли и по този начин трябва да бъдат отделени дванадесет и половина за закупуване на бъдещи растения. Патладжанът също расте около 140 дни, някои сортове до 120, което не позволява да се засади това растение твърде късно през пролетта. Много фермери използват тъмноплодния пасхал като годишна култура, ежегодно актуализирайки растенията и ги пресаждайте на ново място. Производителността на патладжаните варира в зависимост от сорта; някои елитни сортове, дори в открита земя, могат да дадат 90 тона на хектар. В затворена земя тази цифра достига 140 тона. Но средно показателите за добив са с порядък по-нисък и можете да разчитате на 40 тона на хектар. Когато фермата е предназначена за пет хектара, общият добив достига 200 тона.
Цената на един килограм патладжан е 25 рубли, тогава общият приход от продажбата на всички плодове може да бъде 5 милиона рубли. Но ако оценявате и двете култури - капсикум и патладжан, е малко по-лесно да отглеждате първата и да продавате големите количества на втората.
Семейство Solanaceae включва много други видове, които също се считат за зеленчукови култури, но поради ниското им разпространение и популярност не си струва да се занимават с тяхното промишлено отглеждане. Има няколко особено големи предприятия, които се занимават с култури, които са необичайни за обикновените потребители, но ги отглеждат предимно като лекарства, а много малка част от тях отива в хранително-вкусовата промишленост.
Представител на Solanaceae като Physalis е сравнително популярен. Видът зеленчук физалис или Physális philadélphica също може да представлява интерес като диетичен продукт и е напълно възможно в близко бъдеще да стане неочаквано популярен, както се случи преди няколко десетилетия с овес. Но в момента дори и на вече обикновени растения можете да спечелите добри пари, ако искрено обичате и разбирате земеделието и по-специално зеленчукопроизводството.
Матиас Лауданум
(в) www.clogicsecure.com - портал за бизнес планове и ръководства за малък бизнес
08.18.2019