Собствен бизнес: отглеждане и продажба на раци

* При изчисленията средните данни за света на раците са с голямо търсене. Те с желание се купуват на дребно и на едро както от крайните потребители, така и от различни заведения за хранене. Отглеждането на раци обаче е доста сложен въпрос, който изисква богат опит, специални знания и значителни инвестиции. От друга страна, всички инвестиции, както твърдят опитни мениджъри, се изплащат сравнително бързо (поне по отношение на различни животновъдни ферми).

Раците от Краснодарския край, област Ростов, територията на Алтай, Казахстан и Украйна преобладават на руския пазар. На юг и в Алтай ракообразните се добиват главно чрез естествен риболов, поради което делът на раците от тези региони е малък и качеството им оставя много да се желае. На пръв поглед бизнесът с отглеждане на раци в индустриален мащаб трябва да бъде невероятно печеливш и обещаващ. Например в Украйна до 10 тона раци се отглеждат в изкуствени резервоари. Особено изгодно е да се отглеждат раци във ферми за кожи, бройлери, където раците ще действат като санитари.

Има обаче определени трудности, които плашат много предприемачи. Те включват висок начален капитал, сложността на отглеждането, развъждането и отглеждането на раци, твърде дълъг период на изплащане. In vivo раците растат много бавно. Те наддават на пазара си само с 4-5 години. В региони със суров климат раците зимуват шест месеца, през които те практически не растат. Необходимо е голямо количество енергия за отопление на басейните с миди, което често прави такъв бизнес не достатъчно печеливш. Съществуват обаче голям брой технологии, защитени с авторски права, за интензивно отглеждане на раци. Всички те предполагат наличието на няколко резервоара с ниско-копринено глинесто дъно и вода, обогатена с кислород, и постоянната поддържане на летните температури и хидрохимични режими. Използвайки тези методи за поддържане на пазарното им тегло (до 300 грама), ракът може да достигне след 1, 5-2 години, а не след пет години, както в естествено местообитание. Ниското ниво на конкуренция (или почти пълното му отсъствие в някои региони), високото търсене и значителната цена на едро (може да достигне 500-600 рубли за 1 кг) - всичко това допринася за бърза възвръщаемост на инвестицията.

Така че, ако искате да създадете собствена ферма за почистване, ще трябва да се регистрирате като индивидуален предприемач. Формата на личните дъщерни парцели се счита за непредприемаческа дейност, следователно само като притежавате статут на индивидуален предприемач или LLC, можете да издавате сертификати за съответствие на вашите продукти, необходими за продажбата на вашите раци.

Растенето на раци в изкуствени басейни принадлежи, според общоруския класификатор на икономическата активност, на „Възпроизвеждане на риба и водни биологични ресурси от селскостопански производители“ (18.08.2019). Така собственикът на такава ферма се счита за земеделски производител и може да избере като форма на данъчно облагане Единния земеделски данък (CST). В хода на своята дейност ще се ръководите от следните регулаторни документи: Земеделският кодекс на Руската федерация, Водният кодекс на Руската федерация, Федералният закон „За рибарството и опазването на водните биологични ресурси“ и Федералния закон „За подземния край“. Според закона собственикът на земята има право да изгради езеро на земята си и да го използва за собствени цели, при стриктно спазване на екологичните, санитарните и градоустройствените норми и правила. Това означава, че земята, в която ще се намира фермата ви, трябва да бъде във ваше притежание, а не да бъде дадена под наем. Разбира се, басейните могат да бъдат изградени и на наетата земя, но в този случай ще трябва да преминете през много одобрения и да получите специални разрешителни. Всичко това струва пари и време (по-подробна информация за процедурата за координация може да се намери на специализирани сайтове).

Освен това, въпреки че езерцето на вашата територия ще бъде ваша собственост, то не трябва да бъде свързано с естествени водни тела (например езеро или река), които са държавна собственост. Съответно при спазване на това условие всичко, което е в езерото ви, е ваша собственост. И накрая, дълбочината на вашето езерце не трябва да надвишава пет метра.

Бизнесът, свързан с отглеждането и продажбата на раци, включва няколко основни стъпки. Първо трябва да оборудвате изкуствени водоеми за поддръжката им. Обикновено раковите ферми използват пластмасови басейни с дълбочина около три на три метра и метър. Водата в тези резервоари трябва постоянно да циркулира, филтрира и да бъде наситена с кислород. Експертите съветват изграждането на резервоари с обща площ до 1000 квадратни метра. метра, които ще бъдат разделени на две части. Една част от басейните (по-малко от половината от общата площ) може да бъде покрита с вода, загрята през цялата година, а останалата част от резервоара трябва да бъде отворена и предназначена за отглеждане на раци в условия, максимално близки до естествените.

Дълбочината на конвенционален резервоар обикновено е от два метра. Не копайте ръчно такава яма под езерце, така че трябва да използвате багер. Вашият езер трябва да има строго правоъгълна форма, сравнително равномерни странични стени при лек наклон и плоско дъно. Специалистите съветват да облицовате стените на покрити езера с листове от полипропилен с дебелина 8-10 мм. Не се препоръчва използването на стоманобетон за облицовка, тъй като той допринася за замърсяване на водата, влизайки в химическа реакция с него. Когато рамката на езерцето е готова, дъното му е покрито със слой от големи камъни, камъчета или натрошени тухли с дебелина около 20 см плюс слой от едър пясък с дебелина 10 см или дебел слой речна глина. Накрая езерцето може да се напълни с прясна, чиста вода. В покритите езера водата не замръзва дори при силни студове, така че раците, които се съдържат в тях, няма да презимуват и ще натрупат тегло по-бързо.

Според опитни водачи, използващи тази схема за развъждане на раци, фермата трябва да има поне дузина покрити езера. Две от тях съдържат възрастни индивиди, докато другите съдържат млади животни. Останалите десет езера трябва да бъдат отворени. Отворените водоеми обикновено са по-големи от вътрешните водоеми, не са облицовани с полипропилен и се използват за отглеждане на раци в естествени условия.

Така че, за да създадете собствена ферма за отглеждане и отглеждане на раци, ще ви трябва равна парче земя във вашия имот с площ от около 20 декара с удобен вход за строителна техника и камиони.

На следващия етап се закупува необходимото оборудване и раци. От оборудването ще ви е необходим окислител, който да насити водата с кислород, аератор (въздушен компресор), филтрираща система, която ще пречисти водата във вашето изкуствено езерце, и измервателни уреди за мониторинг на качеството на водата.

За размножаване в изкуствени резервоари специалистите съветват да се използва рак с дълги пръсти, който е най-малко взискателен за кислородния режим, но расте и наддава най-добре на тегло в по-топлите резервоари с повишена трофичност - наличието на растителна и животинска храна. Вторият вид рак, често срещан у нас - широкоъгълен, се адаптира добре в чисти резервоари с намален торф, с бистра вода и каменисто-камениста почва.

За съжаление у нас няма специализирани ферми за чистене, така че фермерите ловят ракови заболявания в естествени резервоари. Препоръчителната гъстота на кацане на възрастни раци в изкуствено езерце при идеални условия е от пет до шест броя на квадратен метър (в естествената среда - 1-5 броя на квадратен метър). При естествени условия ракът с дълги пръсти се свързва през октомври-ноември, когато температурата на водата пада до 4-6 градуса, а самите яйца започват да се хвърлят в края на пролетта, когато водата се затопли до 15 градуса. Следователно раците се ловят през август-септември до периода на чифтосване. Площта на басейна от 1000 квадратни метра. метра ще изискват около 260 жени и половината от размера на мъжките. Уловените индивиди се поставят в покрити водоеми. При такива условия, от периода на хвърляне на хайвера до получаването на непълнолетни, минава около месец. През този период женските могат да носят до 40-50 пържени. Целият процес на торене, пренасяне, хвърляне на дивеча и появата на млади животни трябва да се следи внимателно. За този период женските се депонират в отделни басейни, така че роднините да не изядат всички млади.

Изключително важно е правилното транспортиране на раците до мястото на бъдещата им поддръжка. По-добре е да ги транспортирате през нощта или в хладното време на деня. Преди транспортиране раците се измиват в чиста вода. Ако е необходимо, междинното съдържание на раците се поставя в течащи контейнери. Най-удобно е да транспортирате възрастни раци в малки кутии или кутии с размери приблизително 60 × 40 × 30 см. Раците се поставят в кутии от 3-5 реда с гръб нагоре. В същото време всеки ред раци се измества с влажен възглавничен материал, който може да бъде мъх, стърготини или марля. В допълнение, експертите препоръчват да се понижи температурата в кутиите по време на транспортиране, за което можете да използвате фино разделени парчета лед.

Когато транспортирате млади животни с тегло до 300 mg, не ги поставяйте в кутии в количество повече от 20 броя на 1 кв. дм. По този начин общият брой ракообразни в една стандартна кутия ще бъде 2 хиляди броя. И много малки непълнолетни се транспортират в пластмасови торби с двойни стени с вместимост от 40 до 60 литра. Една трета от торбата се пълни с чиста вода, след това в нея не се поставят повече от хиляда ракообразни, а останалият обем трябва да се напълни с въздух. По този начин раците могат да се транспортират през деня с минимални отпадъци. Препоръчва се засаждане на едногодишни растения (млад растеж) през втората половина на август, така че ракообразните да се заселят в езерото преди настъпването на студено време.

При естествени условия на задържане (в открито водно тяло) сезонът на размножаване на раците зависи от региона и е 3-5 години. Раците се чифтосват веднъж годишно през есента (октомври или ноември) или в края на зимата - в началото на пролетта (февруари - март). За всяко чифтосване една женска носи около тридесет до четиридесет нови индивида. Един мъжки може да оплоди до четири женски.

За хранене на раци се използват сухи фуражи или специално приготвени смеси, които могат да включват зърнени храни, пшенични трици, отпадъци от клане, зеленчуци, миди, риба, месо и костно и тревно брашно, мляко на прах, растително масло и др. Раците се хранят редовно в определено време сутрин или вечер. Мокрите видове фуражи се поставят върху дървени тави с размери 40 на 40 см. Средната дневна норма на подаване на фураж е 0, 2-2% (според различни източници и в зависимост от вида на фуража) от общото влажно тегло на ракообразните. За женските по време на хвърляне на хайвера тази норма се увеличава с 0, 7-1%, а след това след месец намалява до 0, 3-0, 7%. Помислете също, че във вашето водно тяло трябва да се създаде естествена среда, която включва речен планктон, водорасли и ларви на насекоми. Например, младият растеж за пълно развитие изисква водорасли, богати на калций, които образуват техния изоскелет. Живите раци с общо тегло 30 кг ще изискват средно 30-35 кг фураж годишно.

Определени рискове са свързани с възможни заболявания. Най-голямата щета на такава икономика е причинена от чумата по ранчото, която протича в остра форма с масовата смърт на ракови заболявания на всяка възраст. Чумата се проявява чрез унищожаването на черупката на ракообразните, ходещите крака и нарушаването на нервната система. Симптомите са очевидни на пръв поглед: раците оставят своите бразди и пълзят по дъното на резервоара на прави крака, като често падат на страните си. В повечето случаи изходът от заболяването е фатален. За да се предотврати епидемия от чума, е необходимо да се извърши профилактика: да се дезинфекцира риболовната уред с 3% разтвор на меден сулфат за 5-10 минути. Ако резервоарът все още е бил заразен, то той не може да се използва през следващите пет години. Друго неразположение, което може да причини големи щети в стопанството, е болестта от ръжда, която се проявява под формата на тъмнокафяви петна по черупката. С това заболяване, както и с чумата, настъпва масова смърт на ракови заболявания. В същото време ефективни методи за справяне с тях все още не са разработени. За да не се разпространи болестта в нови резервоари и да не засегне други ракообразни, болните и мъртви индивиди се изхвърлят, а върху заразеното езерце се поставя карантина.

Организирането на ферма и отглеждането на раци е само половината от битката. Необходимо е също така да се установи тяхното изпълнение. За да продавате раци на живо, трябва да съставите съответните документи. Този списък включва санитарен паспорт за автомобил за транспортиране на раци, ветеринарен сертификат с формуляр № 2, задължително сертифициране съгласно GOST R 50380-2005 (Риба, не рибни предмети и продукти от тях), декларация за съответствие.

Според различни източници, стопанствата с интензивно развъждане на раци годишно събират до 25 центнера продукти. Цената на едро на раците варира от 200 до 500-600 п. / Кг и повече, в зависимост от региона, сезона, размера и вида на раковите риби. Ракообразните ферми за ракообразни продават продуктите си в заведения за хранене, дистрибутори и директно на крайни потребители (минимална партида за закупуване).

Помислете по-подробно основните разходи за организиране на този вид бизнес. За изграждането и оборудването на водоемите ще са необходими около 400 хиляди рубли. Необходимото оборудване ще струва в размер на 1, 5 милиона рубли. Ако нямате подходяща земя, тогава за закупуването на тази ви трябват около 80-100 хиляди рубли (в зависимост от района и местоположението). Около 120 хиляди рубли ще бъдат изразходвани за фураж. Към това добавете и останалите разходи за управление на вашата ферма през годината, докато не получите първата си печалба (плюс още 250 хиляди рубли).

Моля, обърнете внимание: по-изгодно е да се отвори такава икономика в централна Русия. Земята там е по-евтина, отколкото на юг, а цената на едро за раци ще бъде значително по-висока (средно 500 рубли за 1 кг). От друга страна, разходите за поддръжка на закрити водоеми също ще бъдат по-високи. Според грубите оценки приходите за годината с обем на производство от 12 хиляди раци годишно с общо тегло около 2500 кг могат да бъдат повече от един милион рубли. С инвестиции от 2-2, 5 милиона рубли при благоприятни условия ще достигнете нивото на самодостатъчност след 2-3 години от началото на работата.

Сисоева Лилия

(в) www.clogicsecure.com - портал за бизнес планове и насоки за започване на малък бизнес 18.08.2019


Популярни Публикации