Може би една от най-често срещаните птици в света са гълъбите. Срещаме се с тях на всяка стъпка и повечето от нас дори не осъзнават, че можете да спечелите пари от отглеждането и продажбата на тези птици.
Гълъбите някога са били използвани за поща. Поради способността си да се ориентират перфектно дори в непознати райони и точно да намерят пътя към дома, тези птици перфектно се вписват в ролята на пощальоните. Разбира се, те не могат да носят тежки опаковки и колети, но малките бележки и писма са в състояние да доставят на адресата. Гълъбовата поща обаче отдавна е загубила своята актуалност. И въпреки че добрата ориентация на земята позволява използването на гълъби за други цели (например за сватбени фотосесии, когато младоженците символично пускат снежнобяли птици в небето), това не е основната „сфера на приложение“ на птиците. Най-важното нещо сега е отглеждането на гълъби ... за месо, освен ако, разбира се, не смятате отглеждането на гълъби за бизнес, а не като хоби.
Широко се смята, че само бездомни хора ядат гълъби. Независимо от това, гълъбното месо е деликатес, а ястия от него се сервират в най-скъпите ресторанти. Още през Средновековието известният лекар Авицена препоръча на пациентите да включват в диетата си гълъбово месо, което е диетично, съдържа голямо количество протеини и се състои от малки фибри, така че вкусът и хранителната му стойност са много по-високи от тези на другото птиче месо.
Но, разбира се, обичайните "градски" гълъби не са подходящи за ядене. Има различни месни породи птици (например Strasser, Monden, King и др.), Които се отглеждат в специални "ферми за гълъби" за клане. След това гълъбното месо с всички необходими документи се продава както на дребно, така и директно на заведения за обществено хранене. Един среден труп на гълъби в дребно струва около 250-300 рубли. Един килограм месо по изкупни цени ще струва 1000-1500 рубли. (Тук е необходимо да се изясни, че теглото на преработения труп на гълъби е средно два пъти по-малко от необработения, така че производителите определят цената на продукта си както за килограм, така и за целия труп).
От една страна, изглежда, че гълъбите са твърде малки птици, така че тези цени са напълно оправдани и рентабилността на бизнеса по отглеждането им е голям въпрос. От друга страна, трябва да вземете предвид, че един чифт месни гълъби годишно може да произведе до 7 кг месо! Животновъдите непрекъснато работят за подобряване на месните породи. Теглото на един гълъб от този вид достига 1 кг, но има породи (крал), представители на които тежат до 2 кг (виж по-долу).
И така, бизнесът за развъждане на гълъби може да бъде много печеливш и обещаващ. Въпреки това, както във всеки друг бизнес, и тук има тънкости и нюанси. Нека се опитаме да ги разберем.
Месни породи гълъби
Теглото на месните гълъби директно зависи от породата. Сред най-известните е породата Кинг, която е била отгледана в САЩ. Представителите на тази порода са много плодовити, бързо наддават на тегло (с правилното съдържание и балансирано хранене, King Pigeon може да се храни 45 дни преди средното тегло от 700 g). Една женска може да доведе до 18 добре хранени пилета годишно. Възрастните птици тежат 650-800 г. Представителите на изложбата от тази порода обаче могат да тежат до 1, 5-2 кг. Вярно, че струват много повече. Теглото на клане на такива гълъби е 60-68%. Този показател пряко зависи от условията на отглеждане на краля. Например, с клетъчно съдържание, теглото на птицата ще бъде много по-ниско, отколкото при метод на отглеждане с ограничен ход или по-специално на волиера. Начинаещите гълъбовъди предпочитат клетъчно съдържание, което може значително да увеличи броя на целите в къщата. Ползата в случая обаче е доста съмнителна. Трупът на изкормения гълъб, който се съдържаше в клетката, тежи до 350-370 g, а теглото на клане не надвишава 55-56%. Въпреки това, при каквито и условия да се държат представителите на тази порода, „на изхода“ ще получите следните показатели - 50% месо, 16% мазнини и 5% карантия. Всичко останало се изхвърля.
Големите породи включват гълъби Strasser . Теглото на мъжкия от тази порода, отглеждан в Западна Европа от моравски пхтрос и други местни породи гълъби от Австрия, Германия и Чехия, може да достигне 1200 г. Въпреки че средно представителите на този сорт месни гълъби тежат около 1 кг. За разлика от моравския пхтрос, който принадлежи към продуктивните видове гълъби, той има фигура, по-голяма от средната, но в същото време подвижна и има добри летателни качества, страсарите са жилави и заседнали. Вече на възраст 30 дни теглото на птицата може да достигне 700 г. Вярно, самите стразари са значително по-малко от мъжете и тежат до 800 г в зряла възраст. Отбелязва се, че масата на потомството директно зависи от възрастта на родителската двойка. Ето защо, за да се избегне загуба на тегло на пилетата, експертите съветват да се премахнат птици на възраст над пет години от гълъбарника.
Тялото на стразарите е голямо, масивно (дължината на птиците е 36-40 см). Главата е голяма, с широко и изпъкнало чело. Клюнът е среден, силен, белезникав белезникав, малък. Очите са тъмно оранжеви, клепачите са тесни, леки, но има видове птици с червени клепачи. Шията е средна дължина, дебела, леко извита. Гърдите са широки, кръгли, силно изпъкнали. Гърбът е сравнително къс, широк, прав. Крилата са средни, широки, покриват гърба и лежат с краищата си на опашката. Крака със средна дължина, неопластични, силни, широко разположени, ярко алени. Опашката е средна дължина, състои се от дванадесет пера, събрани, тесни. Има гълъби с бели или черни покрития с люспести крила, както и бял колан с бели опашки и баварски с бели краища на крилата.
Месо от тънки влакна. Тези птици се характеризират с висока производителност - от един чифт до десет пилета на сезон могат да се получат. Както бе споменато по-горе, за един месец пилетата придобиват живо тегло от 600-700 g, като по този начин добивът на клане на птица от тази порода е средно 60%.
Римските гълъби, както става ясно от името на породата, са били развъждани в Италия, а след това са извършени допълнителни развъдни работи във Франция. Тези птици също принадлежат към най-големите представители на своите видове и успешно се използват като размножителен материал за създаване на други видове месо. Представителите на римската порода имат голямо тяло, здрава, продълговата форма, оперението е дебело, плътно, крилата пера и опашката са дълги. Главата е голяма, заоблено издължена, гладка, челото е сравнително високо. Клюнът е дълъг, мощен, леко огънат, тъмен в черни и синкави птици, светъл в други цветни линии. Восъкът е дълъг, бял, гладък, с формата на сърце, разделен в средата. Очите са малки, всички оцветени имат перлен цвят, бялото има тъмен. Клепачите са широки 2-4 мм, те са с малки брадавици, червени или тъмни на цвят, при младите гълъби са гладки и тесни. Шията е сравнително къса, дебела, гърлото е добре определено, някои имат забележима гънка в гърлото. Главата е голяма, заоблена, с високо чело. Очите са малки, перлени, при птици с бяло оперение те са тъмни. Клепачите са червени или тъмни, малки брадавици, 2-4 мм широки. Клюнът е голям, леко извит, при синкави гълъби е тъмен, при други видове е светъл. Шията е дебела, къса, с ясно изразено гърло. Гърдите са изпъкнали, широки, с прав дълъг кил. Гърбът е сравнително широк, овален и се стеснява към опашката. Крилата са големи, с дълги пера. Щитите липсват. Коланите в сребърни и синкави индивиди са черни, в бежовите и кафявите индивиди са сиви. Крайниците са силни, къси, ярки алени с дълги пръсти и леки нокти. Черните и синкави птици имат тъмни нокти. Без оперение по краката. Опашката е доста дълга, широка, заоблена. Телесното тегло е 1–1, 3 кг, гълъбите - 0, 9-1, 1 кг. Представителите на тази порода летят не много добре. Оперението на такива птици е сребристо или сиво, на крилата има напречни черни колани или напречна ивица в края на опашката, а долната част на гърба е светло оцветена. Оперението на римските гълъби има сребрист или сив нюанс с напречни черни колани на крилата и напречна ивица в края на опашката. Долната им част на гърба е лека. Римските гълъби с черен цвят имат бели петна по главите си, бежовите имат тъмни (кафяви или сиви) колани на крилата си и една и съща ивица на опашката. Има птици и чисто червено, розово, бяло. Шията на цветните гълъби е по-тъмна, с блестящ блясък. Най-големите представители на тази порода са сиви птици, най-малките са гълъби с червен цвят. Дължината на птицата от човката до края на опашката е 50-56 см, размахът на крилата е 100-105 см. Живото тегло на възрастен гълъб е 1-1, 3 кг, а гълъбът - 0, 9-1, 1 кг. Отделните екземпляри тежат 1, 7 кг. Теглото на младите животни на възраст от четири седмици е 620-650 g.
Римските гълъби са доста удобни в поддръжката: те се движат малко, летят лошо и се доверяват на хората. Въпреки че не може да направи без недостатъци, те са заплетени и не са най-добрите кокошки. За съжаление, представителите на тази порода не са много плодородни - те отглеждат до 8 пилета годишно, но имат добра устойчивост на болести. Представителите на тази порода се използват в развъждането при развъждане на месни породи с висока производителност. За целта римските гълъби се кръстосват с по-плодовити породи, отглеждани от руски животновъди (например барабанисти).
Породата гълъби от Монден е развъдена във френския град Монде Марсан. Теглото на възрастните мъжки от тази порода е до 1, 1 кг. Най-малкото тегло на неговите представители е 850 гр. За 30 дни пилето може да се нахрани до тегло от 700 г. В същото време добивът от клане на месо от гълъбите на Монден е 61%. Представителите на тази порода имат най-големия индекс на маса сред другите месни породи. Тя се изчислява на 28, 7%. Този показател се използва предимно при оценка на месото на домашните птици. Основното предимство на тази порода е, че нейните представители могат да се консумират почти изцяло, тъй като гълъбите на Монден имат най-висок индекс на ядливи части: при мъжете той се оценява на 82, 6%, а при женските - на 81, 3%. Сред гурметата най-високо се цени месото от пилета от френски и швейцарски монден, което тежи съответно 550 и 600 г.
Една от най-бързите породи е френската порода Карно, която е волиера. Теглото на възрастен гълъб от тази порода е от 550 до 700 г. В продължение на месец гълъб може да се нахрани до тегло 330-340 г. Въпреки това теглото в този случай не е приоритет. Основното нещо е вкусовите качества на гълъбното месо, което е много по-високо сред представителите на тази порода (поне в млада възраст) и седмиците на други породи гълъбни меса. Въпреки че са чисти от гледна точка на декоративното развъждане на гълъби, monden птиците не са най-привлекателните, благодарение на своите вкусови качества те са водещи сред месните породи.
Като цяло няма толкова много месни породи гълъби в сравнение например с броя на породите пилета и други домашни птици. Основният проблем, с който се сблъскват домашните гълъбовъди, е трудността при закупуването на добри производители. Въпреки че бизнесът с отглеждането на гълъби за месо е печеливш и обещаващ (в това няма съмнение), все пак в Русия има много малко ферми, които предлагат качествени производители за продажба. Гълъбовъдите трябва да придобиват птици от редки породи в нашите страни в страните от близкия и далечния чужбина. Някой носи представители на най-разпространените породи от Украйна, някой от Полша, Чехия, Словакия и Германия. Вярно е, че цените в същото време за двойка изобщо не са хуманни - от 8 000 до 15 000 рубли. Не всички фермери могат да си позволят такъв лукс. Въпросът за транспорта също е много сложен. Пътуването с влак до Русия отнема повече от една седмица. Вероятно някой от гълъбовата двойка просто няма да оживее, за да пристигне до местоназначението си.
По-прости и по-често срещани породи се продават на различни изложби. Ако планирате да ги получите, струва си да посетите тематични изложби в Крим, където цената за една птица вече започва от 500 рубли.
Отглеждане и отглеждане на гълъби
При развъждане на гълъби трябва да се има предвид, че една женска гълъба от не най-продуктивната порода снася едно или две яйца до три пъти годишно. Така за една година можете да получите от една птица до шест пилета. Излюпването на зидарията отнема около месец. Освен това, за разлика от пилетата, гълъбовата двойка излюпва яйцата си последователно. В рамките на месец младият растеж достига максималното си тегло и е готов за продажба. Теглото на месния гълъб е средно 1 кг. В този случай не вземаме предвид изложбените птици, чието тегло може да достигне 2 кг. Вярно е, че теглото на обработения (изкормен) труп във всеки случай ще бъде два пъти по-малко от теглото на жива птица. Но да се обработи (червата) гълъб не е толкова просто. Именно поради тази причина всеки производител сам решава как е по-изгодно за него да определя цени - за килограм или за труп.
Ако решите да не харчите време и пари за развъдни работи и купувате птици на местния пазар за птици, тогава, когато избирате двойки, обърнете внимание на тяхното състояние и външен вид. Основните критерии за подбор са липсата на заболявания и паразити (въшки, въшки и канибали). На пръв поглед птицата трябва да е чиста и активна. При по-подробен преглед здравият гълъб ще бъде строен, прилепнал, не летаргичен и не агресивен. Перата на здрав индивид са лъскави, не са скубани, а очите са бистри и не са воднисти. За да определите състоянието на отрязаното перо, отворете крилото на птицата и го разгледайте на светлина. Ако има малки плешиви петна или дупки, тогава това означава, че птицата е заразена с паразити (същите тези пухеди и пероиди). Наличието или отсъствието на въшки в птица не е толкова просто. За целта разгледайте клюна и пернатия анус. Други характеристики на придобитите индивиди за отглеждане на месо не са толкова важни, но основното е съвместимостта на двойката гълъби. За да получат потомство в бъдеще, птиците се купуват по двойки. Не правите разлика между женски и мъжки? Това не е трудно: при двойка, която вече се е оформила, единият гълъб ще се охлади (това е мъжки), а другият ще размахва зрелищно пера и ще преклони главите си (съответно това е женска). Ако птиците непрекъснато се бият помежду си, почти сигурно са представители на един и същи пол.
Възрастта на гълъба се определя от краката и восъка му. Когато пернат птица е на пет месеца, восъчната червей постепенно придобива бял цвят, което показва началото на пубертета. Впоследствие восъчният восък се увеличава по размер и с течение на времето става все повече и повече, което позволява да се определи възрастта на птицата до три до четири години. След това точно определянето на възрастта на птицата става трудно. Гълъбите са столетници. Те живеят до петнадесет до двадесет години, но се използват за разплод (поне при месни породи) само до пет до шест години. Старите индивиди не са подходящи като производители: не са продуктивни и носят много слабо потомство. Следователно само чистокръвни и здрави птици се чифтосват.
Но дори и с тези препоръки, далеч не винаги е възможно да се определи наличието на проблеми „по око“, особено ако не сте имали предишен опит в отглеждането и отглеждането на птици. В този случай е по-добре начинаещите да се обърнат за помощ към по-опитен развъдчик на гълъби или да прочетат предварително специална литература. Определянето на наличието на заболяване при птиците не е толкова трудно. Не забравяйте да вземете контактите от продавача (честен продавач определено ще ги даде), за да продължите да се свързваме с вас относно покупката на птици, тяхното поддържане и развъждане. Разбира се, не трябва да злоупотребявате с добротата на продавача, но редки разговори веднъж или два пъти месечно е малко вероятно да му създадат проблеми.
Гълъбите са изключително непретенциозни птици по отношение на поддръжката. Ако някога сте живели в частни райони на града (или, особено, в село), тогава, най-вероятно, често сте виждали гълъб. За разлика от пилешките козунаци, гълъбът не се нуждае от много място, за да оборудва гълъб. Някой използва таванското си таванско помещение за това, където преди това е бил съхраняван ненужен боклук за никого. Някой оборудва отделна надстройка на покрива под гълъб. В идеалния случай, разбира се, си струва да се сдобиете с отделна стая, където ще се пазят гълъби. Не се изискват големи инвестиции в подредбата му. Това може да бъде или волиер с опъната мрежа или "типична" ложа, където птиците могат да се скрият от дъжда и да се отпуснат.
Независимо от финансовите ви възможности, основното е, че котките и различните дребни хищни животни (от лисици до плъхове) не могат да проникнат на територията на гълъбарника. По тази причина гълъбовите кости често се повдигат над земята (въпреки че това също спестява място). Що се отнася до района, пристъпете към тяхното изчисление, че гълъбът е 12 квадратни метра. метра може да побере до 50 гълъба. Но с ограничена зона въпросът за избора на породи гълъби става актуален. Например, представителите на породата Кинг са много кръвожадни. Както казват самите развъдчици на гълъби, кралете съсипват гнездата на други хора, хвърлят яйцата на други хора от гнездото и убиват пиленцата. Въпреки че гълъбите са общопризнат символ на мира, тези птици, независимо от породата, изобщо не са толкова дружелюбни. Мъжките често се бият помежду си до смърт, а женските прогонват други видове птици от гнездата си. Конфликтите между женските могат да бъдат избегнати, ако им се осигурят достатъчно гнезда за инкубиране на яйца.
Дъното на гълъба е поръсено с пясък, което допълнително ще улесни почистването. Могат да се използват и стари вестници, но този метод е по-скъп. Костурите се правят по стените на къщата. В същото време не се изискват специални грижи за гълъбарника: достатъчно е редовното почистване на помещенията. Веднъж годишно (след зимния период) експертите съветват да организират генерално почистване и ремонт на помещенията.
Не се изисква и специален надзор на птиците. Но при хранене е необходимо да се изследват всички жители на къщата и да се засаждат болни индивиди. Гълъбите се хранят, обикновено по едно и също време. Оптималната честота на хранене е два пъти на ден. Съответно храненето се разделя на сутрешно и вечерно. Гълъбите се хранят със зърнена смес от зърнени култури. Това включва просо, просо, леща, грах, ечемик, както и семена от маслодайни растения (например, слънчоглед, лен и др.). Необходимо е също така редовно да давате различни витамини. Те са доста евтини и можете да ги закупите дори в най-обикновения магазин за домашни любимци. Креда, пясък, червена глина и дори обикновена натрошена червена тухла са подходящи като горна превръзка. Камъчетата са необходими на птиците: те смилат храна, която влиза в стомаха, допринасяйки за по-доброто му усвояване. Ако отглеждате гълъби в "индустриален" мащаб, е по-изгодно да закупувате различни витаминни връзки на базата на едро.
За един гълъб се изискват средно 55 г фураж дневно. Също така е важно птиците да имат достъп до прясна вода. Висококачествената и балансирана храна, прясна вода и отсъствието на чернови са основните условия за успеха на вашия гълъбен бизнес.
Организация на продажбите
Гълъбовото месо е особено търсено сред институциите от сектора HoReCa. Ако можете да намерите редовен клиент за вашите продукти сред скъпи ресторанти или кафенета, тогава няма да имате проблеми с продажбата на по-голямата част. Разбира се, ще трябва да сключите всички необходими договори с ветеринарната служба и да получите съответната информация. Това се отнася за продажбата на всяка птица, но особено на гълъби, тъй като те са носители на различни опасни инфекции. Следователно вашите клиенти трябва да са сигурни в пълната безопасност на предлаганите от вас продукти.
Друга област на работа е селективното развъждане на месни породи гълъби и продажбата им както на любителите на домашните птици (в Русия обаче има не толкова много, колкото бихме искали), а на животновъдите и фермерите. Спомнете си, че гълъбовъдството е набор от мерки за подобряване на качествата на определена порода или за отглеждане на нова порода с подобрени наследствени черти. Последний вариант представляется весьма перспективным, но требует немалых затрат как на обучение, так и на закупку птиц для разведения. С другой стороны, при почти полном отсутствии конкуренции в некоторых регионах нашей страны это направление работы может принести хорошую прибыль.
Сисоева Лилия
(в) www.clogicsecure.com - портал за бизнес планове и ръководства за малък бизнес
08.18.2019