бизнес идеи: Бизнес план за спортен бар

* Изчисленията използват средните данни за света

1. Обобщение на проекта

Този бизнес план разглежда проект за откриване на спортен бар с 70 места в град с население над 500 хиляди души. Форматът на институцията ще включва услугите на бар-ресторант с организиране на спортни излъчвания на живо. Работата на институцията ще бъде насочена към създаване на удобно място за срещи на гражданите и гледане на спортни мачове. Клиентите на бара ще имат достъп до висококачествена кухня, която ще се основава на немски ястия, както и други популярни ястия от други кухни на света. Целевата аудитория на институцията ще бъде мъжката част от населението, около 25-45 години със средно ниво на доходите. Спортният бар ще бъде разположен в наета сграда с обща площ от 200 квадратни метра. м.

За да постигнете тази цел, ще ви трябва:

- регистрирайте юридическо лице (LLC);

- координира дейностите с държавните агенции (SES, Gospozhnadzor, BTI);

- правят ремонт;

- закупуване на оборудване и мебели;

- провеждане на промоционално откриване на събитие.

Обемът на стартовите инвестиции за отваряне на спортен бар ще възлиза на 3 017 000 рубли. Източник - собствени средства. Срокът на изплащане на институцията е 2 години и 1 месец.

Основни финансови показатели на проекта
Отстъпка, %	17
Нетна настояща стойност (NPV), руб.	5283852
Нетна печалба на проекта, руб.	77 000 - 340 000
Възвръщаемост на продажбите, %	7.32
Период на изплащане (PP), месеци	25
Период на изплащане на отстъпки (DPP), месеци	29
Индекс на рентабилност (PI)%	1.75

2. Описание на индустрията и компанията

Спортните барове обикновено се наричат институции, които комбинират два формата - бар, където се сервират алкохолни напитки и ястия, и зали за излъчване на различни спортни мачове и битки. За разлика от обикновените заведения, спортните барове са център на привличане на фен компании, които идват да се веселят за любимите си отбори. Подобен тип заведения дойдоха в Русия от Европа и бързо спечелиха фенове. Според компанията 2GIS, която анализира услугите на 6000 хил. Бара в 40 града, е установено, че в половината от градовете делът на баровете с излъчвания надвишава 30%, а в пет града на страната (Ростов на Дон, Краснодар, Астрахан, Краснодар и Набережните Челни ) и надхвърля половината. Отчасти подобна ситуация може да се обясни с повишения интерес на руснаците към спорта. Според Всеруския център за изследване на общественото мнение броят на руснаците, занимаващи се със спорт с различна честота през 2015 г., се е увеличил до 61%, достигайки максимум за 9 години. От 2006 г. до 2015 г. броят на хората, които редовно спортуват, също нараства със 7% (от 9 на 16%). От друга страна, популярността на подобни заведения може да се обясни с факта, че спортното излъчване е допълнителна причина за среща, така че за мнозина пътуването до спортен бар става по-привлекателно от пътуването до обикновен ресторант или заведение.

Планираното откриване на спортен бар с 70 места ще бъде разположен в един от гъсто населените райони на града с население над 500 хиляди души. Форматът на институцията ще включва услугите на бар-ресторант с организиране на спортни излъчвания на живо. В своите дейности спортният бар ще се стреми да се превърне в едно от любимите места за любителите на спорта на града. Работата на институцията ще бъде насочена към създаване на удобно място за срещи на гражданите и наслада от гледане на спортни мачове. Клиентите на бара ще имат достъп до висококачествена кухня, която ще се основава на основни немски ястия, както и други популярни ястия от други кухни. Спортните мачове ще се излъчват вечер на няколко плазмени панела, осигуряващи висококачествена картина. Целевата аудитория на институцията ще бъде мъжката част от населението, около 25-45 години със средно ниво на доходите.

За да се отвори адвокатска лента, ще бъде създадено ново юридическо лице - дружество с ограничена отговорност. Като форма на данъчно облагане ще бъде избран UTII (единичен присвоен данък). Организационната структура на спортния бар ще бъде доста проста и ще включва мениджър, подчинени на него служители (сервитьори, бармани, чистачки), както и готвачи и счетоводство.

3.Описание на услугите

Според OKVED дейностите на спортния бар ще бъдат предмет на кодове 55.30 - Дейности на ресторанти и кафенета и 55.40 - Дейности на барове. Характеристика на спортния бар ще бъде широка гама от ястия и висококачествена храна и напитки. Менюто на спортния бар ще се състои от топли ястия, студени мезета, безалкохолни напитки, безалкохолни напитки, топли напитки и десерти. Специално място сред напитките ще заеме бирата, чийто асортимент ще включва 15 от най-популярните чуждестранни и местни марки. Спортният бар ще работи в средния ценови сегмент. Цената на продуктите традиционно ще се състои от производствени разходи и маржове. Ценоразписът с приблизителен ценови диапазон за спортния бар е представен в табл. 1. Няма да бъдете таксувани за гледане на спорт.

Таблица 1. Ценова листа на спортен бар

номер	име	описание		Разходи, търкайте.
Първи курсове
1	Първи курсове		Борш, бульон, окрошка, супа, шулум и т.н.	95-210
Втори курсове
2	Втори курсове		Германски месни ястия, рулца, пица, бургери и т.н.	275-1000
салати
3	салати		Гръцки, пресни зеленчуци, Оливие, Цезар и т.н.	130-290
закуски
4	закуски		Закуски с бира	70-250
десерти
5			Палачинки, сладолед, чийзкейк, щрудел и т.н.	50-250
Алкохолни напитки
6	Алкохолни напитки		Светла бира, тъмна бира, джинджифилова бира, вино, водка, уиски, медовина, алкохолни коктейли и т.н.	70-750
Безалкохолни напитки
7	Безалкохолни напитки		Асортиран сок, плодови напитки, газирани напитки и т.н.	50-150
8	Топли напитки		Чай, кафе, горещ шоколад и т.н.	50-170

За да отворите бар и да предоставите описаните услуги, ще трябва да сключите санитарна епидемиологична станция и Госпоспонадзор, споразумение за извозване на боклука и изхвърляне на лампи, както и карта за запис на KKM. Изисква се и лиценз за търговия на дребно. Държавното мито ще бъде 65 хиляди рубли.

4. Продажби и маркетинг

Основните клиенти на спортния бар ще бъдат мъже, които обичат да гледат футболни, хокейни мачове или други състезания в компанията на приятели. По правило такива компании се събират вечер и вечер, по време на излъчванията. Възрастта на целевите клиенти е около 25-45 години. Обикновено това са хора със среден доход или над средното ниво, които могат да си позволят така наречената немска кухня, характеризираща се с изобилие от месо и подправки.

Събирайте се вечер и вечер. Средната възраст е около 30 години. Това са главно мъже на възраст под 35-40 години със средно ниво на доходите, които се събират като приятелска компания, за да гледат хокей или футболен мач вечер или през нощта. Те предпочитат така наречената немска кухня (с изобилие от месо и подправки) и бира от различни сортове.

Поради увеличаването на броя на подобни заведения, ще е необходима добре обмислена маркетингова стратегия, която да спечели клиент и да формира лоялно отношение към институцията. Месец преди откриването ще започне рекламна кампания, която ще включва поставянето на билбордове, които информират за откриването на нова институция, ще бъде пуснато рекламно видео в местно радио, а също така ще започне работа по поддържане на страниците на спортния бар в социалните мрежи с най-висока концентрация на целева аудитория. Отварянето на спортния бар ще бъде присвоено на едно от големите спортни състезания.

В основния период на работа обемът на маркетинговия бюджет ще включва променлива част, която ще зависи от потока от клиенти и сезона, и постоянна част. Последните ще включват разходи за редовното отпечатване на плакати и плакати, обявяващи спортни предавания. Месечните разходи за тези цели ще възлизат на около 15 хиляди рубли. Променливите ще включват допълнителни видове реклама, които информират за текущи събития, промоции, сезонни отстъпки и други. Това може да е реклама по радиото, външна реклама, раздадени печатни материали и други. Тук разходите могат да се увеличат до 70 хиляди рубли.

Много внимание ще бъде обърнато на самата поява на институцията, която би трябвало да привлича нови клиенти чрез уста на уста. На фасадата на сградата ще бъде оборудван светъл знак с името на бара, който ще привлича вниманието както през деня, така и през нощта. В бара ще присъстват промоционални елементи. Това са всевъзможни тематични плакати и плакати, параферналии, фигури на растеж на спортисти, изработени от картон и PVC, някои забележителни декоративни елементи (например писоари с футболна цел). В допълнение, институцията планира да разработи програми за повишаване на лоялността на клиентите.

Част от разходите за реклама се планира да бъдат покрити чрез предоставяне на рекламни платформи на други рекламодатели. По-специално между излъчванията на плазмени екрани е възможно излъчване на рекламни видеоклипове.

5. План за производство

Спортният бар ще бъде разположен на пешеходна улица в гъсто населена част на града и ще бъде отворен всеки ден. График: от понеделник до четвъртък и неделя - от 12:00 до 03:00 часа, в петък, събота, празници - от 12:00 до 05:00 часа. Площта на помещенията ще бъде 200 квадратни метра. метра, включително зала за посетители със 70 места, кухня и баня. Въз основа на изискванията на SES, за удобство на посетителите в сервизното помещение, всеки ще има най-малко 1, 8 квадратни метра. м. площ. Стаята ще бъде отдадена под наем за дълъг срок за период от най-малко 3 години. Ремонтът на спортен бар ще изисква привличането на 800 000 рубли. (при курс от 4 хиляди рубли на кв.м), закупуване на оборудване - 1, 717 000 рубли. За да бъде телевизионната картина наистина качествена, ще се използват само плазмени телевизори, които ще различават институцията от конкурентите, използващи проектори. Диагоналът на основния екран ще бъде 85 инча и ще бъде разположен на централната стена. По-малки телевизори също ще бъдат инсталирани в близост до таблиците, разположени на разстояние.

В табл. 2 показва приблизителната цена на оборудването. В списъка не са посочени разходи за оборудването на помещението със система за подаване и изпускателна вентилация, която първоначално присъстваше в помещението.

Таблица 2. Разходи за оборудване и мебели

номер	име	Цена, търкайте.	Количество, бр.	Разходи, търкайте.
1	LCD телевизор	17000	6	102000
2	LCD телевизор (85 диаг.)	690 000	1	310000
3	Звукова система	150000	1	150000
4	Мебели (маси, столове, бар, витрини)	200000	1	200000
5	Парично оборудване, безкасов терминал	35000	1	35000
6	Кухненско оборудване (маси за рязане, печки, качулки)	850000	1	850000
7	Съдове, инвентар	20000	1	20000
8	Предмети за декор (текстил, аксесоари и т.н.)	30000	1	30000
9	друг	20000	1	20000
Общо:				1717000

Персоналът на спортния бар ще трябва да наеме 14 служители. В табл. 3 представя персонала и ведомостта. Услугите за сигурност ще бъдат прехвърлени на трета страна.

Таблица 3. Персонал и ведомост

номер	Заглавие на длъжността	Брой хора	СНИМКА, RUB
1	мениджър	1	31000
2	счетоводител	1	16000
3	Старши сервитьор	1	19000
4	сервитьор	3	14000
5	мияч на чинии	2	12000
6	барман	2	16000
7	главен готвач	1	28000
8	готвач	3	17000
Общо:			243000
вноски:			72 900
Общи удръжки:			315 900

За да бъде институцията печеливша, ще бъдат достатъчни около 1900 клиенти на месец, оставяйки 750 рубли в институцията. всеки. При заетостта на спортния бар при 2040-2100 посетители на месец, нетната печалба ще бъде 50-70 хиляди рубли. 100% заетост може да се очаква не повече от 4-6 пъти месечно във връзка с провеждането на големи състезания. Основните разходи ще включват наем (160 хиляди рубли), изплащане на заплати на служителите (315, 9 хиляди рубли), покупка на продукти. Други разходи ще включват реклама, комунални услуги, услуги за сигурност и други.

6. Организационен план

Подготвителната фаза до откриването на институцията ще бъде 3 месеца, което може да бъде увеличено във връзка с процедурите за издаване на лиценз за алкохол. За да постигнете тази цел, ще ви трябва:

- регистрирайте юридическо лице (LLC);

- координира дейностите с държавните агенции (SES, Gospozhnadzor, BTI);

- правят ремонт;

- закупуване на оборудване и мебели;

- получаване на лиценз за продажба на алкохол;

- провеждане на промоционално откриване на събитие.

За периода на ремонта собственикът на помещенията ще получи плащания за ваканционни наеми.

Ръководителят на спортния бар ще бъде мениджърът. Неговите отговорности ще включват финансов мениджмънт (контрол на счетоводството, продажби и контрол на паричните потоци, контрол на разходите), административна работа (управление на документи, анализи, преговори с партньори), управление на човешките ресурси и маркетинг, организация на закупуване на продукти и контрол на качеството на продуктите,

Пряко подчинени на управителя ще бъдат служители на търговския етаж (сервитьори, бармани), както и готвач, който контролира готвачите, и счетоводител. С развитието си е възможно разширяването на персонала и появата на нови позиции (например ръководител на поръчки).

7.Финансов план

Инвестициите в откриването на спортен бар ще възлизат на 3 017 000 рубли. В табл. 4 са показани основните статии за инвестиционните разходи.

Таблица 4. Инвестиционни разходи

номер	Елемент на разходите	Количество, търкайте.
Инвестиции в недвижими имоти
1	Ремонт на стаята	800000
Оборудване на стаите
2	Закупуване на оборудване	1717000
Нематериални активи
5	Стартиране на рекламна кампания	135000
6	Лиценз за търговия на дребно с алкохол	65000
Текущи активи
7	Текущи активи	300000
Общо:		3 017 000

Показателите за основния период на проектната дейност, включително приходи, постоянни и променливи разходи, данъчни облекчения, чиста печалба, изчислена за тригодишна перспектива, са дадени в допълнение 1.

8. Оценка на ефективността на проекта

Направените изчисления ни позволяват да говорим за рентабилността на проекта за отваряне на спортен бар. Показателите за ефективност, изчислени за петгодишен период на дейност, са дадени в табл. 5.

Таблица 5. Показатели за изпълнение на проекта

номер	индикатор	стойност
1	Отстъпка, %	17
2	Нетна настояща стойност (NPV), руб.	5283852
3	Нетна печалба на проекта, руб.	77 000 - 340 000
4	Възвръщаемост на продажбите, %	7.32
5	Период на изплащане (PP), месеци	25
6	Период на изплащане на отстъпки (DPP), месеци	29
7	Индекс на рентабилност (PI)%	1.75

9. Рискове и гаранции

Нивото на риска на проекта може да се оцени като ниско поради доброто му местоположение в центъра на града, което гарантирано ще привлече клиенти в институцията. В случай на пълен провал на проекта, продажната цена на завършен бизнес може да удвои първоначалните разходи. Основните рискове на проекта са разгледани в табл. 6.

Таблица 6. Оценка на проектните рискове и мерки за предотвратяване на възникването им или техните последици

номер	риск	Вероятност за възникване	Тежест на последствията	Мерки за превенция
1	Нестабилно търсене / ниска рентабилност	ниско	среда	Местоположение в гъсто населена част на града, на проходимо място, маркетингова промоция
2	Формиране на отрицателна репутация	ниско	среда	Контрол на качеството на закупените продукти, осигуряване на правилата за поведение на посетителите
3	Рязък спад в покупателната способност на населението	ниско	среда	Намаляване на разходите, преглед на цените
4	Появата на нови спортни барове, засилена конкуренция	среда	среда	Разработване на програми за лоялност на клиентите, разширяване на менюто, подобряване на качеството на услугата, използване на конкурентни предимства
5	Увеличение на наема	ниско	среда	Сключване на договор за лизинг с фиксирано плащане в рубли
6	Временни разходи, свързани с получаване на лиценз за алкохол	среда	среда	Използване на услугите на адвокати